Jeżeli chcesz otrzymywać informacje o zajęciach i szkoleniach, podaj swój email:

☼ Szkoła Tradycyjnej Medycyny Chińskiej ☼

Program warsztatu: "Dietetyka Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w  praktyce - czyli jak to ugryźć i  wzmocnić swoje zdrowie? Wiosna."

Zapraszamy na pierwsze warsztaty z  cyklu: Dietetyka Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w  praktyce - wzmocnić swoje zdrowie? Tym razem będzie o  Wiośnie!

Tradycyjna Medycyna Chińska przypisuje dietetyce 70 % siły leczenia. Czerpiąc inspirację z  tej holistycznej idei pogłębiamy zrozumienie współgrania czynników środowiskowych z  naszymi genami, witalnością, temperamentem, płcią, wiekiem, kondycją psychiczną, poziomem świadomości oraz z  codziennymi decyzjami, w  tym zwyczajami żywieniowymi, rodzajem i  nasileniem podejmowanej aktywności fizycznej, charakterem pracy itp.
Celem warsztatów jest edukacja żywieniowa zorientowana na zrozumienie indywidualnych potrzeb, doskonalenie się w  sztuce pielęgnowania zdrowia oraz zaawansowana profilaktyka zarówno drobnych przeziębień i  infekcji, czy alergii jak również chorób cywilizacyjnych - układu krążenia, cukrzycy, nadwagi i  otyłości, nowotworów, choroby wrzodowej, zaburzeń psychicznych…
Warsztaty skierowane są do terapeutów, adeptów kursów dietetyki TCM, oraz dla wszystkich, którzy pragną zadbać o  swoje zdrowie korzystając z  klasycznej chińskiej wiedzy. Zapraszamy zarówno nowicjuszy jak i   osoby, które zdobyły już wiedzę teoretyczną i  pragną ją oswoić we własnym doświadczeniu. Założeniem podstawowym jest zmiana sposobu postrzegania, rozumienia zasad oraz wsparcie w  wyborze strategii postępowania w  konkretnych sytuacjach, dla konkretnej osoby, tu i  teraz. Zrozumienie dlaczego jedni chudną na diecie owocowej i  sokach warzywnych, a  inni nie. Jak to jest możliwe, że niektórzy tyją od samego myślenia o  jedzeniu, a  inni jedzą do syta i  są szczupli. Dlaczego jedni lubią zimę, a  inni jej nie cierpią za to uwielbiają lato.
Istotnym aspektem zajęć jest ich ukierunkowanie na integrowanie wiedzy teoretycznej - przepuszczenie jej przez własne doświadczenie - praktyczne wskazówki, degustacje, przepisy kulinarne - nakarmienie umysłu i  zmysłów oraz serca. Uczestnicy będą przyswajać sprawdzoną przez tysiąclecia wiedzę o  odżywianiu, zanurzając się w  bogactwie smaków, aromatów, kolorów i  konsystencji.

w programie
● Kryteria jakości żywności
● Kalendarz sezonowości
● Rekomendowane proporcje poszczególnych grup produktów - talerz żywieniowy
● Szerszy kontekst wartościowego odżywiania - aktywność fizyczna oraz świadomość - w  oparciu o  Model optymalizacji stylu życia
● Podstawowe pojęcia TCM -w teorii i  praktyce
Yin
Yang
Qi
Wiosna na tle 5 elementów
● Termika artykułów spożywczych i  procesów obróbki cieplnej
● Katalog artykułów spożywczych - właściwości lecznicze warzyw, zbóż, owoców i  ziół

“Żeby wejść na najwyższą górę trzeba zrobić pierwszy krok”
klasyk TCM

WIOSNA
“Wiosna to nowy początek - pora roku, w  której dobrze jest “wstawać wraz ze słońcem” i  udawać się na “żwawe spacery”, które jak przypomina klasyk medycyny wewnętrznej, są rodzajem aktywności o  naturze “Yang”, odzwierciedlającym wznoszącą się energię i  aktywna naturę wiosny. Nie można powstrzymać roślin, które budzą się po zimowej drzemce - można jedynie obserwować pchającą je ku górze energię wzrostu, Zieleń młodych, delikatnych roślin odżywia dusze poprzez patrzące na ten widok oczy. Dzięki temu zmniejsza się apetyt na pożywienie i  ciało w  naturalny sposób zaczyna się oczyszczać, nie tylko z  pozostałości pokarmów, ale także z  nadmiernego pożądania i  towarzyszących mu emocji niezadowolenia, zniecierpliwienia i  gniewu. Ujmując to metaforycznie, z  oczu i  umysłu opada zasłona i  zaczynamy widzieć wyraźniej. Wszelkie sprawy postrzega się w  nowy sposób.
Jest to dobry czas na wejrzenie w  swoją prawdziwą naturę i  zwrócenie uwagi na rozwój świadomości samego siebie oraz własnej ekspresji. Klasyk medycyny wewnętrznej w  następujący sposób przedstawia istotne związki, które charakteryzują czas wiosny:

“Nadprzyrodzone siły wiosny stwarzają wiatr w  Niebiosach i  drzewo na ziemi. W  organizmie tworzą wątrobę i  ścięgna, tworzą kolor zielony… umożliwiają głosowi wyrażenie krzyku… tworzą oczy, smak kwaśny i  emocję gniewu”.

Paul Pitchford (2010) „Odżywianie dla zdrowia” Łódź: Galaktyka (368)

• 
   

Podział zagadnień na poszczególne sesje może ulec zmianie.